調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 54.8 | -53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 17.3 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 20 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 17.9 | -16.4 | g | | コレステロール | 7 | 58 | -51 | mg | | 脂質 | 1.6 | 18.6 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 8.9 | 29.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 5.5 | 31.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 48.1 | 1.1 | 47 | g | | ナトリウム | 19000 | 62 | 18938 | mg | | カリウム | 910 | 390 | 520 | mg | | カルシウム | 84 | 27 | 57 | mg | | マグネシウム | 33 | 25 | 8 | mg | | リン | 240 | 230 | 10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 31 | 5 | 26 | μg | | セレン | 8 | 17 | -9 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 2 | 4 | -2 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 8 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 8 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 5 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 4 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | ビタミンK | | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.13 | 0.43 | mg | | ナイアシン | 8 | 7.5 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 12 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.51 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | μg | | 葉酸 | 170 | 18 | 152 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 1.15 | 0.33 | mg | | ビオチン | 5.1 | 5.7 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0.2 | 47.3 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |