調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 75 | -73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 2.3 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 2.6 | 10 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 21.4 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.5 | -19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 20.7 | 18 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 21.6 | 15 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 48.1 | 0.4 | 47.7 | g | | ナトリウム | 19000 | 120 | 18880 | mg | | カリウム | 910 | 9 | 901 | mg | | カルシウム | 84 | 6 | 78 | mg | | マグネシウム | 33 | 6 | 27 | mg | | リン | 240 | 18 | 222 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 31 | Tr | 31 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.01 | 0.55 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 0.7 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.01 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 170 | 2 | 168 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 0.13 | 1.35 | mg | | ビオチン | 5.1 | 0.3 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0.3 | 47.2 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | きしめん、ひもかわを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |