調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 70.4 | -69.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 22.3 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 26.4 | -13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | g | | コレステロール | 7 | 50 | -43 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.4 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 4.9 | 33.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 0.1 | 36.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 48.1 | 1.7 | 46.4 | g | | ナトリウム | 19000 | 49 | 18951 | mg | | カリウム | 910 | 380 | 530 | mg | | カルシウム | 84 | 5 | 79 | mg | | マグネシウム | 33 | 45 | -12 | mg | | リン | 240 | 270 | -30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.04 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | 31 | 14 | 17 | μg | | セレン | 8 | 110 | -102 | μg | | クロム | 8 | 0 | 8 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 2 | 83 | -81 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 83 | -80 | μg | | ビタミンD | 0 | 5 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.05 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 8 | 14 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 19 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.85 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.3 | -1 | μg | | 葉酸 | 170 | 8 | 162 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 0.41 | 1.07 | mg | | ビオチン | 5.1 | 1.9 | 3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0.1 | 47.4 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |