調味料類 （だし類） 顆粒中華だし と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒中華だしと魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒中華だし | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.2 | 68.5 | -67.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.6 | 18.1 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 12.6 | 20.9 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.5 | 7.8 | -6.3 | g | | コレステロール | 7 | 69 | -62 | mg | | 脂質 | 1.6 | 9.4 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 38.7 | 4.4 | 34.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 36.6 | 0.1 | 36.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 48.1 | 1.3 | 46.8 | g | | ナトリウム | 19000 | 52 | 18948 | mg | | カリウム | 910 | 450 | 460 | mg | | カルシウム | 84 | 12 | 72 | mg | | マグネシウム | 33 | 32 | 1 | mg | | リン | 240 | 240 | 0 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.16 | 0 | 0.16 | mg | | ヨウ素 | 31 | 6 | 25 | μg | | セレン | 8 | 36 | -28 | μg | | クロム | 8 | 1 | 7 | μg | | モリブデン | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール | 2 | 11 | -9 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 11 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | δ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.56 | 0.08 | 0.48 | mg | | ナイアシン | 8 | 5.6 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.5 | 9.6 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.29 | 0.4 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 170 | 4 | 166 | μg | | パントテン酸 | 1.48 | 1.34 | 0.14 | mg | | ビオチン | 5.1 | 7.7 | -2.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 47.5 | 0.1 | 47.4 | g | | 備考 | 粉末製品を含む
顆粒だし | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |