調味料類 （だし類） 顆粒おでん用 と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒おでん用と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒おでん用 | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.9 | 8.4 | -7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 7.3 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 9.7 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.3 | | 21.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.3 | | 20.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.2 | 51.3 | -20.1 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 69.7 | -38 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 57.6 | 8.5 | 49.1 | g | | ナトリウム | 22000 | 210 | 21790 | mg | | カリウム | 210 | 3500 | -3290 | mg | | カルシウム | 30 | 500 | -470 | mg | | マグネシウム | 33 | 160 | -127 | mg | | リン | 130 | 220 | -90 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.13 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.74 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | 2 | 20 | -18 | μg | | セレン | 26 | 2 | 24 | μg | | クロム | 3 | 3 | 0 | μg | | モリブデン | 15 | 29 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 2 | 4.6 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 6.1 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 210 | -196 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.24 | -1.04 | mg | | ビオチン | 4.9 | 5.9 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 28 | -28 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 56.4 | 0.5 | 55.9 | g | | 備考 | 顆粒だし | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |