調味料類 （だし類） 顆粒おでん用 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒おでん用と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒おでん用 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.9 | 12.5 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 31.4 | -21.5 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 33.5 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.9 | -16.8 | g | | コレステロール | 7 | Tr | 7 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.3 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.3 | 8.5 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.3 | 8.1 | 12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.2 | 12.9 | 18.3 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 30.1 | 1.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 灰分 | 57.6 | 4.6 | 53 | g | | ナトリウム | 22000 | 3 | 21997 | mg | | カリウム | 210 | 1700 | -1490 | mg | | カルシウム | 30 | 160 | -130 | mg | | マグネシウム | 33 | 200 | -167 | mg | | リン | 130 | 600 | -470 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.96 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.33 | 2.11 | -1.78 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 26 | 9 | 17 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 15 | 450 | -435 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.74 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 11 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 260 | -246 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.83 | -0.63 | mg | | ビオチン | 4.9 | 24 | -19.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 56.4 | 0 | 56.4 | g | | 備考 | 顆粒だし | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |