調味料類 （だし類） 顆粒おでん用 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒おでん用と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒おでん用 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.9 | 12.5 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 31.2 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 32.8 | -23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.9 | -17.8 | g | | コレステロール | 7 | Tr | 7 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.5 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.3 | 7.7 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.3 | 7.3 | 13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.2 | 18.4 | 12.8 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 30.8 | 0.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 57.6 | 4.4 | 53.2 | g | | ナトリウム | 22000 | 1 | 21999 | mg | | カリウム | 210 | 1800 | -1590 | mg | | カルシウム | 30 | 170 | -140 | mg | | マグネシウム | 33 | 220 | -187 | mg | | リン | 130 | 460 | -330 | mg | | 鉄 | 0.8 | 8.9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.01 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.33 | | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 26 | 2 | 24 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 15 | 41 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.84 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 10 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 260 | -246 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.64 | -1.44 | mg | | ビオチン | 4.9 | 33 | -28.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 56.4 | 0 | 56.4 | g | | 備考 | 顆粒だし | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |