調味料類 （だし類） 顆粒おでん用 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒おでん用と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒おでん用 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 長期熟成 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.9 | 49.5 | -48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 22 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 25.7 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 18 | -17.9 | g | | コレステロール | 7 | 98 | -91 | mg | | 脂質 | 0.1 | 18.4 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.3 | 0.1 | 21.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.3 | 0.1 | 20.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.2 | 3.4 | 27.8 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 0 | 31.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 灰分 | 57.6 | 6.4 | 51.2 | g | | ナトリウム | 22000 | 2200 | 19800 | mg | | カリウム | 210 | 480 | -270 | mg | | カルシウム | 30 | 11 | 19 | mg | | マグネシウム | 33 | 25 | 8 | mg | | リン | 130 | 200 | -70 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.03 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 26 | 28 | -2 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 15 | 1 | 14 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0.8 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.9 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.27 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2 | 7.6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.52 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 14 | 2 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 1.81 | -1.61 | mg | | ビオチン | 4.9 | 5.6 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 56.4 | 5.6 | 50.8 | g | | 備考 | 顆粒だし | プロシュートを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |