調味料類 （だし類） 顆粒おでん用 と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の栄養素を比較
調味料類 （だし類） 顆粒おでん用と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （だし類） 顆粒おでん用 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 0.9 | 33.5 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | 5.2 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 9.6 | 6.1 | 3.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 7 | 0 | 7 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 21.3 | 55 | -33.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.3 | 50.1 | -29.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 31.2 | 54.2 | -23 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 31.7 | 56.8 | -25.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 57.6 | 3 | 54.6 | g | | ナトリウム | 22000 | 1000 | 21000 | mg | | カリウム | 210 | 90 | 120 | mg | | カルシウム | 30 | 18 | 12 | mg | | マグネシウム | 33 | 13 | 20 | mg | | リン | 130 | 49 | 81 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.39 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 26 | 6 | 20 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 15 | 7 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2 | 0.6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.5 | 1.7 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 14 | 5 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.36 | -0.16 | mg | | ビオチン | 4.9 | 0.8 | 4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0 | | 0 | g | | 食塩相当量 | 56.4 | 2.5 | 53.9 | g | | 備考 | 顆粒だし | きしめん、ひもかわを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |