調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢 とあおさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 16.9 | 57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 22.1 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.4 | | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.4 | | 16.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 18 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 41.7 | -22.3 | g | | 有機酸 | 5.6 | | 5.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 18.7 | -18.3 | g | | ナトリウム | 29 | 3900 | -3871 | mg | | カリウム | 140 | 3200 | -3060 | mg | | カルシウム | 17 | 490 | -473 | mg | | マグネシウム | 11 | 3200 | -3189 | mg | | リン | 22 | 160 | -138 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.8 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.13 | 17 | -16.87 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2200 | -2198 | μg | | セレン | 0 | 8 | -8 | μg | | クロム | 5 | 160 | -155 | μg | | モリブデン | 2 | 23 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 10 | -9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | Tr | 180 | -180 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ビオチン | 1.4 | 31 | -29.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | (100 g：100mL、100 mL：100g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |