調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢 と（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢と（ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢 | （ねぎ類） 根深ねぎ 葉 軟白 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 89.6 | -15.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1 | -1 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.4 | 3.6 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.4 | 3.6 | 12.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 6.4 | 13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 8.3 | 11.1 | g | | 有機酸 | 5.6 | | 5.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | ナトリウム | 29 | Tr | 29 | mg | | カリウム | 140 | 200 | -60 | mg | | カルシウム | 17 | 36 | -19 | mg | | マグネシウム | 11 | 13 | -2 | mg | | リン | 22 | 27 | -5 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 0 | Tr | 0 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 2 | 2 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 82 | -82 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 72 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビオチン | 1.4 | 1 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 14 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | (100 g：100mL、100 mL：100g) | 別名： 長ねぎ
廃棄部位： 株元及び緑葉部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |