調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢 とごま むきの栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 4.1 | 70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19 | -19 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 19.3 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 44.8 | -44.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 54.9 | -54.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.4 | 0.6 | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.4 | 0.5 | 15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 16.2 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 18.8 | 0.6 | g | | 有機酸 | 5.6 | | 5.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 29 | 2 | 27 | mg | | カリウム | 140 | 400 | -260 | mg | | カルシウム | 17 | 62 | -45 | mg | | マグネシウム | 11 | 340 | -329 | mg | | リン | 22 | 870 | -848 | mg | | 鉄 | 0.7 | 6 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.53 | -1.52 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.23 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 0 | 43 | -43 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 2 | 120 | -118 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.25 | -1.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.3 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 83 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.39 | -0.36 | mg | | ビオチン | 1.4 | 11 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | (100 g：100mL、100 mL：100g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |