調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 7.1 | 67.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.2 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 23.1 | -22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.7 | -12.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 13.6 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.4 | 2.2 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.4 | 2.1 | 14.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 12.6 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 52.3 | -32.9 | g | | 有機酸 | 5.6 | | 5.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | g | | ナトリウム | 29 | 19 | 10 | mg | | カリウム | 140 | 1300 | -1160 | mg | | カルシウム | 17 | 310 | -293 | mg | | マグネシウム | 11 | 150 | -139 | mg | | リン | 22 | 380 | -358 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.53 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.52 | -1.39 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 0 | 4 | -4 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 170 | -168 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 53 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.18 | -1.15 | mg | | ビオチン | 1.4 | 16 | -14.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | (100 g：100mL、100 mL：100g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |