調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 15.2 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 7.8 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.4 | 72.3 | -55.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.4 | 65.7 | -49.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 66.4 | -47 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 72 | -52.6 | g | | 有機酸 | 5.6 | | 5.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.4 | -1 | g | | ナトリウム | 29 | 1 | 28 | mg | | カリウム | 140 | 270 | -130 | mg | | カルシウム | 17 | 15 | 2 | mg | | マグネシウム | 11 | 110 | -99 | mg | | リン | 22 | 310 | -288 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.13 | 4.28 | -4.15 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 2 | 72 | -70 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 8.2 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | Tr | | 0 | μg | | 葉酸 | Tr | 49 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.83 | -0.8 | mg | | ビオチン | 1.4 | 5.8 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | (100 g：100mL、100 mL：100g) | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |