調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 赤肉 生の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ かたロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 71.5 | 2.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 20.6 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.1 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 73 | -73 | mg | | 脂質 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.4 | 0 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.4 | 0 | 16.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 3.9 | 15.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 0 | 19.4 | g | | 有機酸 | 5.6 | | 5.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 29 | 63 | -34 | mg | | カリウム | 140 | 360 | -220 | mg | | カルシウム | 17 | 4 | 13 | mg | | マグネシウム | 11 | 23 | -12 | mg | | リン | 22 | 200 | -178 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.4 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 9.6 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | Tr | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 1.1 | -1.07 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：100mL、100 mL：100g) | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |