調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 果実酢 バルサミコ酢 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 74.2 | 24.2 | 50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 48.6 | -48.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 16.4 | 0.3 | 16.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 16.4 | 0.3 | 16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.4 | 1.9 | 17.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 19.4 | 0.3 | 19.1 | g | | 有機酸 | 5.6 | | 5.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 24.1 | -23.7 | g | | ナトリウム | 29 | 1500 | -1471 | mg | | カリウム | 140 | 740 | -600 | mg | | カルシウム | 17 | 7100 | -7083 | mg | | マグネシウム | 11 | 520 | -509 | mg | | リン | 22 | 990 | -968 | mg | | 鉄 | 0.7 | 15 | -14.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 5.17 | -5.16 | mg | | マンガン | 0.13 | 3.93 | -3.8 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | Tr | 46 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.03 | 0.72 | -0.69 | mg | | ビオチン | 1.4 | | 1.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | (100 g：100mL、100 mL：100g) | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |