調味料類 （食酢類） 黒酢 としろうり 漬物 奈良漬の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 黒酢としろうり 漬物 奈良漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 黒酢 | しろうり 漬物 奈良漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 44 | 41.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1 | 4.6 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 37.2 | -28.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 9 | 40 | -31 | g | | 有機酸 | 4 | 0.2 | 3.8 | g | | 灰分 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | ナトリウム | 10 | 1900 | -1890 | mg | | カリウム | 47 | 97 | -50 | mg | | カルシウム | 5 | 25 | -20 | mg | | マグネシウム | 21 | 12 | 9 | mg | | リン | 52 | 79 | -27 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.51 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 1 | -1 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 81 | -72 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 52 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ビオチン | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 5.8 | -5.8 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | なし | 別名： あさうり、つけうり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |