調味料類 （食酢類） 黒酢 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 黒酢と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 黒酢 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 24.4 | 61.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 1 | 18.6 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6.1 | -6.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 25.9 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9 | 31.5 | -22.5 | g | | 有機酸 | 4 | | 4 | g | | 灰分 | 0.2 | 17.4 | -17.2 | g | | ナトリウム | 10 | 5600 | -5590 | mg | | カリウム | 47 | 1000 | -953 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 21 | 140 | -119 | mg | | リン | 52 | 330 | -278 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.8 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.55 | 1.7 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 14 | -14 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 9 | 110 | -101 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.1 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 7.2 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 39 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.81 | -0.74 | mg | | ビオチン | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | なし | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |