調味料類 （食酢類） 黒酢 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 黒酢と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 黒酢 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 50.3 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.4 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 1 | 10.7 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.7 | -17.7 | g | | コレステロール | 0 | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 0 | 18.7 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 19.3 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 16.3 | -16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 19.3 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9 | 18.7 | -9.7 | g | | 有機酸 | 4 | | 4 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | ナトリウム | 10 | 350 | -340 | mg | | カリウム | 47 | 240 | -193 | mg | | カルシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | マグネシウム | 21 | 27 | -6 | mg | | リン | 52 | 96 | -44 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.25 | 0.3 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 0 | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 55 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 28 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビオチン | 1 | 1.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | なし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |