調味料類 （食酢類） 黒酢 と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 黒酢と米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 黒酢 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 7.9 | 77.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5 | -5 | g | | たんぱく質 | 1 | 6 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 87.6 | -87.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 79.6 | -79.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 84.7 | -75.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9 | 84.8 | -75.8 | g | | 有機酸 | 4 | | 4 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 10 | 5 | 5 | mg | | カリウム | 47 | 37 | 10 | mg | | カルシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | マグネシウム | 21 | 14 | 7 | mg | | リン | 52 | 71 | -19 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.6 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 9 | 69 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 7 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビオチン | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | なし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |