調味料類 （食酢類） 黒酢 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 黒酢と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 黒酢 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 53.2 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.3 | -22.3 | g | | たんぱく質 | 1 | 25.8 | -24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20 | -20 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0 | 21 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 2.8 | 6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9 | 0.1 | 8.9 | g | | 有機酸 | 4 | | 4 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 10 | 54 | -44 | mg | | カリウム | 47 | 450 | -403 | mg | | カルシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | マグネシウム | 21 | 34 | -13 | mg | | リン | 52 | 300 | -248 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.01 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 0 | 23 | -23 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 9 | Tr | 9 | μg | | レチノール | 0 | 22 | -22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.6 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 9.1 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 15 | -14.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.5 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 24 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.56 | -1.49 | mg | | ビオチン | 1 | 7.8 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | なし | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |