調味料類 （食酢類） 黒酢 と貝類 さざえ 生の栄養素を比較
調味料類 （食酢類） 黒酢と貝類 さざえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （食酢類） 黒酢 | 貝類 さざえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 85.7 | 78 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14.2 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 1 | 19.4 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.7 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9 | 6.3 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9 | 0.8 | 8.2 | g | | 有機酸 | 4 | | 4 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 10 | 240 | -230 | mg | | カリウム | 47 | 250 | -203 | mg | | カルシウム | 5 | 22 | -17 | mg | | マグネシウム | 21 | 54 | -33 | mg | | リン | 52 | 140 | -88 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.55 | 0.02 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 97 | -97 | μg | | セレン | 0 | 19 | -19 | μg | | クロム | 2 | 6 | -4 | μg | | モリブデン | 9 | 5 | 4 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 44 | -44 | μg | | β-カロテン | 0 | 340 | -340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 16 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビオチン | 1 | 1.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | なし | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |