調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ とあおさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 16.9 | 38.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 16.9 | -15 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 22.1 | -19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.5 | | 20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.4 | | 20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 18 | 18 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.7 | 41.7 | -6 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 18.7 | -14.5 | g | | ナトリウム | 1600 | 3900 | -2300 | mg | | カリウム | 110 | 3200 | -3090 | mg | | カルシウム | 10 | 490 | -480 | mg | | マグネシウム | 20 | 3200 | -3180 | mg | | リン | 51 | 160 | -109 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.8 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.31 | 17 | -16.69 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 13 | 23 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.48 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 16 | -15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 180 | -171 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.44 | -0.31 | mg | | ビオチン | 3.4 | 31 | -27.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 食塩相当量 | 4 | 9.9 | -5.9 | g | | 備考 | 本みりん126、こいくちしょうゆ45 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |