調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 9.1 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 14.1 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 21.2 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.5 | 11.8 | 8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.4 | 11.2 | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 22.1 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.7 | 62.5 | -26.8 | g | | 有機酸 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 灰分 | 4.2 | 4.4 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1600 | 14 | 1586 | mg | | カリウム | 110 | 2200 | -2090 | mg | | カルシウム | 10 | 12 | -2 | mg | | マグネシウム | 20 | 100 | -80 | mg | | リン | 51 | 290 | -239 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.96 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 4 | -4 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 13 | 3 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 1.74 | -1.69 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 19 | -18.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 23 | -22.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 270 | -261 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 8.77 | -8.64 | mg | | ビオチン | 3.4 | 41 | -37.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 食塩相当量 | 4 | Tr | 4 | g | | 備考 | 本みりん126、こいくちしょうゆ45 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |