調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ と（ひし類） とうびし 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆと（ひし類） とうびし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ | （ひし類） とうびし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 65.5 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 2.5 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 2.7 | -0.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.5 | 28.2 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.4 | 25.7 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 25.4 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.7 | 30.5 | 5.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 灰分 | 4.2 | 1 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1600 | 12 | 1588 | mg | | カリウム | 110 | 410 | -300 | mg | | カルシウム | 10 | 25 | -15 | mg | | マグネシウム | 20 | 45 | -25 | mg | | リン | 51 | 130 | -79 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.27 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 13 | 1 | 12 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.7 | -8.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 71 | -62 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.37 | -0.24 | mg | | ビオチン | 3.4 | 7.3 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 食塩相当量 | 4 | Tr | 4 | g | | 備考 | 本みりん126、こいくちしょうゆ45 | 廃棄部位： 皮
食物繊維：AOAC2011.25法
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |