調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ とごま いりの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆとごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 1.6 | 53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 19.6 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 20.3 | -17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 51.6 | -51.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 54.2 | -54.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.5 | 0.8 | 19.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.4 | 0.7 | 19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 9.3 | 26.7 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 12.6 | -12.6 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.7 | 18.5 | 17.2 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 5.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1600 | 2 | 1598 | mg | | カリウム | 110 | 410 | -300 | mg | | カルシウム | 10 | 1200 | -1190 | mg | | マグネシウム | 20 | 360 | -340 | mg | | リン | 51 | 560 | -509 | mg | | 鉄 | 0.5 | 9.9 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.68 | -1.64 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.52 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 3 | 27 | -24 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 13 | 110 | -97 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.64 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 150 | -141 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.51 | -0.38 | mg | | ビオチン | 3.4 | 15 | -11.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0 | 4 | g | | 備考 | 本みりん126、こいくちしょうゆ45 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |