調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ とけし 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 3 | 52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 20.2 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 19.3 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 47.6 | -47.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 49.1 | -49.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.5 | 3.3 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.4 | 3.2 | 17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 5.8 | 30.2 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.7 | 21.8 | 13.9 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 6.8 | -2.6 | g | | ナトリウム | 1600 | 4 | 1596 | mg | | カリウム | 110 | 700 | -590 | mg | | カルシウム | 10 | 1700 | -1690 | mg | | マグネシウム | 20 | 350 | -330 | mg | | リン | 51 | 820 | -769 | mg | | 鉄 | 0.5 | 23 | -22.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.1 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.48 | -1.44 | mg | | マンガン | 0.31 | 6.88 | -6.57 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 8 | -5 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 13 | 120 | -107 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.61 | -1.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.2 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 180 | -171 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.81 | -0.68 | mg | | ビオチン | 3.4 | 47 | -43.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0 | 4 | g | | 備考 | 本みりん126、こいくちしょうゆ45 | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |