調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ とりょくとう 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆとりょくとう 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ | りょくとう 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 10.8 | 44.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 20.7 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 25.1 | -22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.5 | 45.4 | -24.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.4 | 41.4 | -21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 49.4 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 14.6 | -14.6 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.7 | 59.1 | -23.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 3.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 1600 | 0 | 1600 | mg | | カリウム | 110 | 1300 | -1190 | mg | | カルシウム | 10 | 100 | -90 | mg | | マグネシウム | 20 | 150 | -130 | mg | | リン | 51 | 320 | -269 | mg | | 鉄 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.91 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.31 | | 0.31 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 13 | 410 | -397 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 150 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.7 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.52 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 460 | -451 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.66 | -1.53 | mg | | ビオチン | 3.4 | 11 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0 | 4 | g | | 備考 | 本みりん126、こいくちしょうゆ45 | 別名： やえなり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |