調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 8.7 | 46.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 30.2 | -28.3 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 37.1 | -34.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.5 | 1.5 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.4 | 1.4 | 19 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 19.5 | 16.5 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | (Tr) | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 35.7 | 43.1 | -7.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 4.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 1600 | 120 | 1480 | mg | | カリウム | 110 | 1600 | -1490 | mg | | カルシウム | 10 | 19 | -9 | mg | | マグネシウム | 20 | 91 | -71 | mg | | リン | 51 | 840 | -789 | mg | | 鉄 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.31 | 0.4 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 13 | 1 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 8.81 | -8.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 3.72 | -3.67 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 22 | -21.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 1.28 | -1.22 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 3800 | -3791 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 5.73 | -5.6 | mg | | ビオチン | 3.4 | 310 | -306.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0.3 | 3.7 | g | | 備考 | 本みりん126、こいくちしょうゆ45 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |