調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ とキヌア 玄穀の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 12.2 | 42.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 9.7 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 13.4 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.7 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.5 | 60.7 | -40.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.4 | 55.4 | -35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 67.1 | -31.1 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.7 | 69 | -33.3 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 2.2 | 2 | g | | ナトリウム | 1600 | 35 | 1565 | mg | | カリウム | 110 | 580 | -470 | mg | | カルシウム | 10 | 46 | -36 | mg | | マグネシウム | 20 | 180 | -160 | mg | | リン | 51 | 410 | -359 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.8 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.47 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.31 | 2.45 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 3 | 0 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 13 | 23 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 190 | -181 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.95 | -0.82 | mg | | ビオチン | 3.4 | 23 | -19.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0.1 | 3.9 | g | | 備考 | 本みりん126、こいくちしょうゆ45 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |