調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 10.3 | 44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 10.9 | -9 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 13.4 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.5 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.5 | 27.5 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.4 | 25.3 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 32.9 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.7 | 48.8 | -13.1 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 7.9 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1600 | 7 | 1593 | mg | | カリウム | 110 | 1500 | -1390 | mg | | カルシウム | 10 | 35 | -25 | mg | | マグネシウム | 20 | 850 | -830 | mg | | リン | 51 | 2000 | -1949 | mg | | 鉄 | 0.5 | 7.6 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.9 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.31 | 15 | -14.69 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | セレン | 3 | 5 | -2 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 13 | 65 | -52 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 3.12 | -3.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.21 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 35 | -34.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 38 | -37.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 3.27 | -3.21 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 180 | -171 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 4.43 | -4.3 | mg | | ビオチン | 3.4 | 38 | -34.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 食塩相当量 | 4 | Tr | 4 | g | | 備考 | 本みりん126、こいくちしょうゆ45 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |