調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ ともろこし 玄穀の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） 照りしょうゆ | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 55 | 12 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 9 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 2.4 | 10.3 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.7 | -4.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.5 | 65.6 | -45.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 20.4 | 59.7 | -39.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 36 | 62.7 | -26.7 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 9.7 | -9.7 | g | | 糖アルコール | (Tr) | | 0 | g | | 炭水化物 | 35.7 | 71.1 | -35.4 | g | | 有機酸 | 0.1 | | 0.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.9 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1600 | 2 | 1598 | mg | | カリウム | 110 | 590 | -480 | mg | | カルシウム | 10 | 16 | -6 | mg | | マグネシウム | 20 | 160 | -140 | mg | | リン | 51 | 430 | -379 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.31 | 1.63 | -1.32 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 1 | 2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 13 | 34 | -21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 8 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 54 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 1.42 | -1.29 | mg | | ビオチン | 3.4 | 15 | -11.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 2.8 | | 2.8 | g | | 食塩相当量 | 4 | 0 | 4 | g | | 備考 | 本みりん126、こいくちしょうゆ45 | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |