調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆとひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 6.5 | 76.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 7.4 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 4 | 9.2 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.7 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 6.8 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 58.4 | -54.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 22.7 | -15 | g | | ナトリウム | 2800 | 1800 | 1000 | mg | | カリウム | 230 | 6400 | -6170 | mg | | カルシウム | 16 | 1000 | -984 | mg | | マグネシウム | 35 | 640 | -605 | mg | | リン | 89 | 93 | -4 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.2 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.14 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.82 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 750 | 45000 | -44250 | μg | | セレン | 8 | 7 | 1 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 24 | 17 | 7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 93 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.3 | -0.04 | mg | | ビオチン | 6.2 | 17 | -10.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 4.7 | 2.6 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |