調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ とふのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆとふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 14.7 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | | 3.1 | g | | たんぱく質 | 4 | 13.8 | -9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0 | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 15.1 | -10.6 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 43.1 | -43.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 57.8 | -53.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 12.7 | -5 | g | | ナトリウム | 2800 | 2700 | 100 | mg | | カリウム | 230 | 600 | -370 | mg | | カルシウム | 16 | 330 | -314 | mg | | マグネシウム | 35 | 730 | -695 | mg | | リン | 89 | 130 | -41 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.8 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.38 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.65 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 750 | | 750 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 0 | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 59 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 430 | -430 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.61 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.6 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 68 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.94 | -0.68 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 6.9 | 0.4 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |