調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ とあおさ 素干しの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 16.9 | 66.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 16.9 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 4 | 22.1 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 18 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 41.7 | -37.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 18.7 | -11 | g | | ナトリウム | 2800 | 3900 | -1100 | mg | | カリウム | 230 | 3200 | -2970 | mg | | カルシウム | 16 | 490 | -474 | mg | | マグネシウム | 35 | 3200 | -3165 | mg | | リン | 89 | 160 | -71 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5.3 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | マンガン | 0.5 | 17 | -16.5 | mg | | ヨウ素 | 750 | 2200 | -1450 | μg | | セレン | 8 | 8 | 0 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 24 | 23 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 16 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 180 | -163 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.44 | -0.18 | mg | | ビオチン | 6.2 | 31 | -24.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 9.9 | -2.6 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |