調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ とほうれんそう 葉 通年平均 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆとほうれんそう 葉 通年平均 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 92.4 | -9.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 4 | 2.2 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 3.1 | 1 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 灰分 | 7.7 | 1.7 | 6 | g | | ナトリウム | 2800 | 16 | 2784 | mg | | カリウム | 230 | 690 | -460 | mg | | カルシウム | 16 | 49 | -33 | mg | | マグネシウム | 35 | 69 | -34 | mg | | リン | 89 | 47 | 42 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.11 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.32 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 750 | 3 | 747 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 24 | 5 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4200 | -4200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 210 | -193 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.2 | 0.06 | mg | | ビオチン | 6.2 | 2.9 | 3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 35 | -35 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
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可食部100g当たりの成分です。 |