調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ とブロッコリー 花序 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆとブロッコリー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | ブロッコリー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 86.2 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 3.8 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 4 | 5.4 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 2.3 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 3.1 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 6.6 | -2.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 灰分 | 7.7 | 1.2 | 6.5 | g | | ナトリウム | 2800 | 7 | 2793 | mg | | カリウム | 230 | 460 | -230 | mg | | カルシウム | 16 | 50 | -34 | mg | | マグネシウム | 35 | 29 | 6 | mg | | リン | 89 | 110 | -21 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.28 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 750 | 0 | 750 | μg | | セレン | 8 | 2 | 6 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 24 | 11 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 900 | -900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 210 | -210 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.17 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 220 | -203 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.42 | -1.16 | mg | | ビオチン | 6.2 | 13 | -6.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | Tr | 7.3 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |