調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ とひのな 根・茎葉 甘酢漬の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆとひのな 根・茎葉 甘酢漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | ひのな 根・茎葉 甘酢漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 76.4 | 6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 1.1 | 2 | g | | たんぱく質 | 4 | 1.4 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 12.9 | -8.4 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 17.3 | -13.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 3.9 | 3.8 | g | | ナトリウム | 2800 | 1100 | 1700 | mg | | カリウム | 230 | 550 | -320 | mg | | カルシウム | 16 | 130 | -114 | mg | | マグネシウム | 35 | 22 | 13 | mg | | リン | 89 | 40 | 49 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.12 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | 750 | | 750 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2000 | -2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2000 | -2000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 170 | -170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.4 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 69 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.2 | 0.06 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 2.8 | 4.5 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 別名： えびな
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |