調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ とえだまめ 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆとえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 71.7 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 10.3 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 11.7 | -7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.7 | -5.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 4.3 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 5.7 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 8.8 | -4.7 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 1.6 | 6.1 | g | | ナトリウム | 2800 | 1 | 2799 | mg | | カリウム | 230 | 590 | -360 | mg | | カルシウム | 16 | 58 | -42 | mg | | マグネシウム | 35 | 62 | -27 | mg | | リン | 89 | 170 | -81 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.41 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.71 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 750 | 0 | 750 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 24 | 240 | -216 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 260 | -260 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 320 | -303 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.53 | -0.27 | mg | | ビオチン | 6.2 | 11 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |