調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ とあまに いりの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆとあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 0.8 | 82.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 20.3 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 21.8 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 41.1 | -41.1 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 0 | 43.3 | -43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 10.2 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 30.4 | -26.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 3.7 | 4 | g | | ナトリウム | 2800 | 70 | 2730 | mg | | カリウム | 230 | 760 | -530 | mg | | カルシウム | 16 | 210 | -194 | mg | | マグネシウム | 35 | 410 | -375 | mg | | リン | 89 | 710 | -621 | mg | | 鉄 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.1 | -5.7 | mg | | 銅 | (Tr) | 1.26 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.97 | -2.47 | mg | | ヨウ素 | 750 | 0 | 750 | μg | | セレン | 8 | 3 | 5 | μg | | クロム | 1 | 25 | -24 | μg | | モリブデン | 24 | 13 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 9.4 | -8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.4 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 45 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.24 | 0.02 | mg | | ビオチン | 6.2 | 33 | -26.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0.2 | 7.1 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |