調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ とはす 成熟 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆとはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 11.2 | 72 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 18 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 4 | 18.3 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 52.1 | -51.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 47.4 | -46.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 54.9 | -50.4 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 64.3 | -60.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 3.9 | 3.8 | g | | ナトリウム | 2800 | 6 | 2794 | mg | | カリウム | 230 | 1300 | -1070 | mg | | カルシウム | 16 | 110 | -94 | mg | | マグネシウム | 35 | 200 | -165 | mg | | リン | 89 | 690 | -601 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | 銅 | (Tr) | 1.12 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.5 | 8.25 | -7.75 | mg | | ヨウ素 | 750 | 10 | 740 | μg | | セレン | 8 | 8 | 0 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 24 | 14 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.44 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 8.6 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.6 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 200 | -183 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 2.58 | -2.32 | mg | | ビオチン | 6.2 | 27 | -20.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | Tr | 7.3 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |