調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ とかや いりの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆとかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 1.2 | 82 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | | 3.1 | g | | たんぱく質 | 4 | 8.7 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 56.2 | -56.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 64.9 | -64.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 13.1 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 18.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 22.6 | -18.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 2.6 | 5.1 | g | | ナトリウム | 2800 | 6 | 2794 | mg | | カリウム | 230 | 470 | -240 | mg | | カルシウム | 16 | 58 | -42 | mg | | マグネシウム | 35 | 200 | -165 | mg | | リン | 89 | 300 | -211 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.92 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.62 | -2.12 | mg | | ヨウ素 | 750 | | 750 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 8.5 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 55 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.62 | -0.36 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |