調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 7.1 | 76.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 20.2 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 4 | 23.1 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.7 | -12.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 13.6 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 2.2 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 12.6 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 52.3 | -48.2 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 3.8 | 3.9 | g | | ナトリウム | 2800 | 19 | 2781 | mg | | カリウム | 230 | 1300 | -1070 | mg | | カルシウム | 16 | 310 | -294 | mg | | マグネシウム | 35 | 150 | -115 | mg | | リン | 89 | 380 | -291 | mg | | 鉄 | 0.9 | 4.9 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.53 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.5 | 1.52 | -1.02 | mg | | ヨウ素 | 750 | 4 | 746 | μg | | セレン | 8 | 4 | 4 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 24 | 170 | -146 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 5.9 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 53 | -36 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.18 | -0.92 | mg | | ビオチン | 6.2 | 16 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | Tr | 7.3 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |