調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱくの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 粒状大豆たんぱく | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 7.8 | 75.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 44.1 | -41 | g | | たんぱく質 | 4 | 46.3 | -42.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.9 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 22.2 | -17.7 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 17.8 | -17.8 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 36.7 | -32.6 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 6.2 | 1.5 | g | | ナトリウム | 2800 | 3 | 2797 | mg | | カリウム | 230 | 2400 | -2170 | mg | | カルシウム | 16 | 270 | -254 | mg | | マグネシウム | 35 | 290 | -255 | mg | | リン | 89 | 730 | -641 | mg | | 鉄 | 0.9 | 7.7 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.5 | -4.1 | mg | | 銅 | (Tr) | 1.41 | -1.41 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.61 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 750 | | 750 | μg | | セレン | 8 | | 8 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 24 | | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.67 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.64 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 370 | -353 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.89 | -1.63 | mg | | ビオチン | 6.2 | | 6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |