調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 13.4 | 69.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 17.8 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 4 | 21.7 | -17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.5 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 42.7 | -41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 38.9 | -38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 47.8 | -43.3 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 60.4 | -56.3 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 2.2 | 5.5 | g | | ナトリウム | 2800 | 1 | 2799 | mg | | カリウム | 230 | 870 | -640 | mg | | カルシウム | 16 | 65 | -49 | mg | | マグネシウム | 35 | 120 | -85 | mg | | リン | 89 | 360 | -271 | mg | | 鉄 | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4.1 | -3.7 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.49 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.5 | | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 750 | 1 | 749 | μg | | セレン | 8 | 11 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 24 | 280 | -256 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 92 | -92 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.72 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 5.8 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 24 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.74 | -1.48 | mg | | ビオチン | 6.2 | 16 | -9.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |