調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 12.7 | 70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 8.9 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 4 | 11 | -7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.5 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 6 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 42.3 | -41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 38.5 | -37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 69.2 | -64.7 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 66.6 | -62.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 3.7 | 4 | g | | ナトリウム | 2800 | 65 | 2735 | mg | | カリウム | 230 | 1300 | -1070 | mg | | カルシウム | 16 | 410 | -394 | mg | | マグネシウム | 35 | 150 | -115 | mg | | リン | 89 | 160 | -71 | mg | | 鉄 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | (Tr) | 1.2 | -1.2 | mg | | マンガン | 0.5 | 6.34 | -5.84 | mg | | ヨウ素 | 750 | 5 | 745 | μg | | セレン | 8 | 5 | 3 | μg | | クロム | 1 | 30 | -29 | μg | | モリブデン | 24 | 14 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 0 | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 0 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | | 0.26 | mg | | ビオチン | 6.2 | 20 | -13.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0.2 | 7.1 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |