調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆと調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 44.9 | 38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 14.8 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 4 | 17.2 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.2 | -10.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 10.5 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 10.7 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 14.5 | -10.4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 12.9 | -5.2 | g | | ナトリウム | 2800 | 4300 | -1500 | mg | | カリウム | 230 | 930 | -700 | mg | | カルシウム | 16 | 150 | -134 | mg | | マグネシウム | 35 | 130 | -95 | mg | | リン | 89 | 250 | -161 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.66 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.5 | | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 750 | 31 | 719 | μg | | セレン | 8 | 19 | -11 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 24 | 64 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 54 | -37 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.36 | -0.1 | mg | | ビオチン | 6.2 | 17 | -10.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 10.9 | -3.6 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |