調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ と調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆと調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 調味料類 （ウスターソース類） 中濃ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 60.9 | 22.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 0.5 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 4 | 0.8 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | Tr | 0 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 26.9 | -26.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 26.6 | -25.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 30.1 | -25.6 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 30.9 | -26.8 | g | | 有機酸 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | g | | 灰分 | 7.7 | 6.3 | 1.4 | g | | ナトリウム | 2800 | 2300 | 500 | mg | | カリウム | 230 | 210 | 20 | mg | | カルシウム | 16 | 61 | -45 | mg | | マグネシウム | 35 | 23 | 12 | mg | | リン | 89 | 16 | 73 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.18 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.23 | 0.27 | mg | | ヨウ素 | 750 | 3 | 747 | μg | | セレン | 8 | 1 | 7 | μg | | クロム | 1 | 7 | -6 | μg | | モリブデン | 24 | 3 | 21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン | 0 | 85 | -85 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 87 | -87 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 1 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ビオチン | 6.2 | 5.8 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 5.8 | 1.5 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | (100 g： 86 mL、100 mL： 116 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |