調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 9.8 | 73.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 9 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 4 | 10.1 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.8 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 74.1 | -73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | 67.6 | -66.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 72.7 | -68.2 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 73.6 | -69.5 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 3.9 | 3.8 | g | | ナトリウム | 2800 | 1400 | 1400 | mg | | カリウム | 230 | 210 | 20 | mg | | カルシウム | 16 | 64 | -48 | mg | | マグネシウム | 35 | 31 | 4 | mg | | リン | 89 | 320 | -231 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.13 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.92 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | 750 | 1400 | -650 | μg | | セレン | 8 | 8 | 0 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 24 | 15 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 17 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.41 | -0.15 | mg | | ビオチン | 6.2 | 2.4 | 3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 3.7 | 3.6 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |