調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生の栄養素を比較
調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.2 | 72.6 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 17.3 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 4 | 21.3 | -17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.5 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 73 | -73 | mg | | 脂質 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.8 | (Tr) | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 3.6 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | 0.1 | | 0.1 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.1 | 4 | g | | 有機酸 | 0.4 | | 0.4 | g | | 灰分 | 7.7 | 1 | 6.7 | g | | ナトリウム | 2800 | 42 | 2758 | mg | | カリウム | 230 | 340 | -110 | mg | | カルシウム | 16 | 4 | 12 | mg | | マグネシウム | 35 | 27 | 8 | mg | | リン | 89 | 200 | -111 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.03 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.01 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | 750 | 0 | 750 | μg | | セレン | 8 | 17 | -9 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 24 | 2 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.57 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | 葉酸 | 17 | 12 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 1.74 | -1.48 | mg | | ビオチン | 6.2 | 2.9 | 3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | 1 | | 1 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0.1 | 7.2 | g | | 備考 | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |